Ang liso sa lotus ug tremella nga sabaw usa ka tradisyonal nga makapahimsog nga dessert, gimahal tungod sa iyang baga-pag-amuma, katahum-pagpalambo, ug makapakalma nga epekto. Bisan pa, ang kalidad sa mga liso sa lotus ug tremella magkalainlain, nanginahanglan maampingon nga pagpili aron masiguro ang labing kaayo nga lami ug kantidad sa nutrisyon.
Ang pagpili sa husto nga tremella hinungdanon. Ang taas nga -kalidad nga pinauga nga tremella mao ang kahayag nga dalag o gatas nga puti, nga adunay buut, unod nga mga putot, usa ka natural nga luster, ug walay baho nga sulfur fumigation. Likayi ang tremella nga sobra ka puti o abohon, tungod kay kini mahimo nga giatiman sa kemikal. Dugang pa, ang gamut sa tremella kinahanglan nga limpyo ug walay mga hugaw. Kinahanglan nga kini paspas nga molapad pagkahuman sa paghumol ug dato sa gelatin. Kung mopalit ug presko nga tremella, siguroha nga kini walay itom nga mga spots ug baho, ug adunay humok, springy nga pagbati.
Ang kalidad sa liso sa lotus direktang nakaapekto sa lami sa sabaw. Ang mga liso sa pula nga lotus adunay usa ka bagis, mas lig-on nga texture, nga naghimo kanila nga angay alang sa taas nga mga stews; puti nga mga liso sa lotus, gipanitan, adunay usa ka mas maayo nga texture ug usa ka labi nga gipahayag nga katam-is, nga naghimo kanila nga angay alang sa dali nga pagluto. Taas nga-kalidad nga mga liso sa lotus tambok ug uniporme, walay kadaot o agup-op sa insekto, ug adunay gaan, makapapresko nga kahumot. Kung ang mga liso sa lotus hamis kaayo o dili kasagarang hayag nga kolor, mahimo nga sobra na-naproseso o gipaputi sa kemikal, busa pilia nga mabinantayon.
Ang ubang mga sangkap, sama sa rock sugar ug goji berries, kinahanglan usab nga tagdon pag-ayo. Girekomenda ang natural nga asukal sa bato kaysa mga artipisyal nga sweetener. Ang Ningxia premium nga goji berries gipalabi, nga adunay itom nga pula, uga nga mga lugas.
Sa pagpalit, ang ratio kinahanglan nga determinado base sa imong gusto nga lami: kung gusto nimo ang mas baga, gelatinous texture, dugangi ang gidaghanon sa tremella; kung gusto nimo ang mas gaan, mas tam-is nga lami, dugangi ang gidaghanon sa mga liso sa lotus. Ang usa ka balanse nga kombinasyon sa mga sangkap hinungdanon alang sa usa ka lamian ug himsog nga liso sa lotus ug sabaw sa tremella.
